Kintessence, ресторан 2 звезды Мишлен в Куршевеле, Альпы
С наступлением темноты, когда в небе Куршевеля загораются мириады звезд, зажигаются звезды и гастрономического ресторана Kintessence. Под руководством талантливого шеф-повара Жан-Реми Кайона, создателя авторской кухни, навеянной истоками вкусовых ощущений, горные традиции безупречно сочетаются в ресторане Kintessence с благородными сезонными продуктами, рождая невероятные вкусовые ощущения. Дирижер «сладкой» партитуры Себастьян Воксьон ломает стандарты своим смелым подходом к кондитерской науке высшего пилотажа.
Kintessence**
- Ресторан 2 звезды Мишлен
- Сезонные продукты, аппетитные блюда, кухня положительных эмоций, навеянная альпийскими традициями
- Уютная обстановка, расслабляющая атмосфера
- Панорамный вид на горы и долину
- Работает только по вечерам с середины декабря до середины апреля
- Закрыт по понедельникам и в обед
- Услуги парковщика - Дресс-код: непринужденно элегантный стиль
- Оборудован для людей с ограниченной подвижностью
Кухня эмоций
Шеф-повар и кулинарный мастер Жан-Реми Кайон страстно увлечен своим делом, отыскивая в местных традициях самое лучшее, что может предложить природа и человек. Работая рука об руку с производителями отменных продуктов, он готовит в удостоенном звезд ресторане Kintessence отеля K2 Palace элегантные блюда, в которых ароматы продуктов раскрываются во всей своей полноте, навеянные альпийскими традициями.
Поражающую безупречным сочетанием вкусов, тонкими ароматами и точными пропорциями кухню ресторана Kintessence обогащает глубина нот «умами», которую подчеркивают изысканные сочетания типичных для этих мест блюд и вин. Приятные дополнением к ним являются потрясающие десерты Себастьяна Воксьона, которые наглядно свидетельствуют о том, что творчество в кондитерском деле — это неисчерпаемый источник счастья.
Страсть и эмоции
В самом сердце продукта
На кухне Жан-Реми Кайон всегда сохраняет олимпийское спокойствие, что не мешает ему следить за мельчайшими подробностями процесса приготовления блюд, подаваемых в ресторане Kintessence 2** Мишлен.
Работая главным шеф-поваром в отеле K2 Palace, он накладывает отпечаток своего стиля на все гастрономические предложения этого заведения. Говоря о своей кухне, Жан-Реми любит характеризовать ее, как французскую и современную.
