Kintessence, ресторан 2 звезды Мишлен в Куршевеле, Альпы

С наступлением темноты, когда в небе Куршевеля загораются мириады звезд, зажигаются звезды и гастрономического ресторана Kintessence. Под руководством талантливого шеф-повара Жан-Реми Кайона, создателя авторской кухни, навеянной истоками вкусовых ощущений, горные традиции безупречно сочетаются в ресторане Kintessence с благородными сезонными продуктами, рождая невероятные вкусовые ощущения. Дирижер «сладкой» партитуры Себастьян Воксьон ломает стандарты своим смелым подходом к кондитерской науке высшего пилотажа.

Kintessence**

  • Ресторан 2 звезды Мишлен  
  • Сезонные продукты, аппетитные блюда, кухня положительных эмоций, навеянная альпийскими традициями
  • Уютная обстановка, расслабляющая атмосфера
  • Панорамный вид на горы и долину
  • Работает только по вечерам с середины декабря до середины апреля
  • Закрыт по понедельникам и в обед
  • Услуги парковщика - Дресс-код: непринужденно элегантный стиль
  • Оборудован для людей с ограниченной подвижностью

 

Кухня эмоций

Шеф-повар и кулинарный мастер Жан-Реми Кайон страстно увлечен своим делом, отыскивая в местных традициях самое лучшее, что может предложить природа и человек. Работая рука об руку с производителями отменных продуктов, он готовит в удостоенном звезд ресторане Kintessence отеля K2 Palace элегантные блюда, в которых ароматы продуктов раскрываются во всей своей полноте, навеянные альпийскими традициями.

Поражающую безупречным сочетанием вкусов, тонкими ароматами и точными пропорциями кухню ресторана Kintessence обогащает глубина нот «умами», которую подчеркивают изысканные сочетания типичных для этих мест блюд и вин. Приятные дополнением к ним являются потрясающие десерты Себастьяна Воксьона, которые наглядно свидетельствуют о том, что творчество в кондитерском деле — это неисчерпаемый источник счастья. 

Страсть и эмоции

В самом сердце продукта

На кухне Жан-Реми Кайон всегда сохраняет олимпийское спокойствие, что не мешает ему следить за мельчайшими подробностями процесса приготовления блюд, подаваемых в ресторане Kintessence 2** Мишлен.

Работая главным шеф-поваром в отеле K2 Palace, он накладывает отпечаток своего стиля на все гастрономические предложения этого заведения. Говоря о своей кухне, Жан-Реми любит характеризовать ее, как французскую и современную.