Le Kintessence, Restaurant 2 étoiles Michelin à Courchevel, Alpes

A la nuit tombée, lorsque le ciel de Courchevel se pare d’une myriade d’étoiles, celles du restaurant gastronomique le Kintessence brillent à leur tour. Sous l’égide du talentueux chef Jean-Rémi Caillon, auteur d’une cuisine inspirée aux origines du goût, le Kintessence réussit l’émulsion parfaite entre terroir de montagne, produits nobles et produits de saison pour une émotion à fleur de papilles. Chef d’orchestre de la partition sucrée, Sébastien Vauxion bouleverse les codes avec une pâtisserie audacieuse de haut vol.

Le Kintessence, 

-    Restaurant 2 étoiles Michelin
-    Havre intimiste à l’ambiance feutrée
-    Produits de saison
-    Cuisine de saveurs et d’émotions, inspiration alpine
-    Dress code : tenue chic décontractée
-    Ouvert le soir uniquement de mi-décembre à mi-avril
-    Fermé le lundi et le midi
-    Service voiturier
-    Accessible aux personnes à mobilité réduite
-    Vue panoramique sur les montagnes et la vallée

Le K2 Palace
Le K2 Palace

Cuisine d’émotion au cœur du produit

Chef et artisan culinaire, Jean-Rémi Caillon est de ces passionnés qui vont chercher dans les terroirs ce que la nature et les hommes ont de meilleur. Entouré de producteurs de « bons goûts », il compose au Kintessence, le restaurant étoilé du K2 Palace, une cuisine élégante où le produit s’exprime à toutes saveurs dans une inspiration alpine. Eblouissante de justesse, de subtilité et de précision, la partition du Kintessence intègre la profondeur des notes « umami », prolongées par de sublimes accord mets/vins où les terroirs expriment toutes leurs typicités. Cerise sur le gâteau, les époustouflants desserts de Sébastien Vauxion montrent qu’en pâtisserie la créativité est une source infinie de bonheur.